🇫🇷 Marquise au Chocolat (Francia)

Hey everyone, hope you're having an amazing day today. Today, I'm gonna show you how to prepare a distinctive dish, 🇫🇷 Marquise au Chocolat (Francia). It is one of my favorites food recipes. For mine, I am going to make it a bit tasty. This will be really delicious.

🇫🇷 Marquise au Chocolat (Francia) is one of the most well liked of recent trending foods on earth. It is appreciated by millions every day. It is easy, it is quick, it tastes yummy. They are fine and they look fantastic. 🇫🇷 Marquise au Chocolat (Francia) is something which I have loved my whole life.

Many things affect the quality of taste from 🇫🇷 Marquise au Chocolat (Francia), starting from the type of ingredients, then the selection of fresh ingredients, the ability to cut dishes to how to make and serve them. Don't worry if you want to prepare 🇫🇷 Marquise au Chocolat (Francia) delicious at home, because if you already know the trick then this dish can be used as an extraordinary special treat.

As for the number of servings that can be served to make 🇫🇷 Marquise au Chocolat (Francia) is 8-10 raciones. So make sure this portion is enough to serve for yourself and your beloved family.

To begin with this recipe, we have to first prepare a few components. You can cook 🇫🇷 Marquise au Chocolat (Francia) using 12 ingredients and 6 steps. Here is how you can achieve it.

La MARQUISE au CHOCOLAT (“marquesa de chocolate” o simplemente “marquise”) es quizás uno de los postres chocolatosos más populares.
Ya que el 8 de marzo se conmemora el Día de la Mujer ¿qué mejor que compartir una receta creada en honor a una escritora francesa que fue una gran amante del chocolate y difundió a este entre los cortesanos de la época llegando a fundar un Atelier del Chocolate?.
La escritora en cuestión fue Marie de Rabutin-Chantal, la "Marquise de Sévigné".

En cuanto al postre, hay dos maneras de hacer una marquise: con o sin cocción.
La receta que comparto es una tradicional que aprendí de la escuela Le Cordón Bleu, que va sin cocción (y sin merengue o dulce de leche) y cubierta con un glacé de chocolate - que no hice.
La versión original va con crema de leche pero podes usar crema de leche vegetal y para mantenerla vegana, cubrirla con frutas frescas y omitir el 'crocante' (crêpes dentelles).
Los "crêpes dentelles" son como unos rollitos súper crujientes que también se usan en pedacitos en pastas o cremas, generalmente de chocolate y avellanas, para darle textura. Cuando se presentan de esta manera (rotos) se los llama "feuilletine" y su misión principal es aportar esa textura crujiente que contrasta con la cremosidad de una ganache o praliné.
A diferencia de otros productos similares, este SIEMPRE queda crocante.

¡Buen provecho! / Bon appétit! :)

#chocolate #marquise #sintacc #Francia

✈️ Próximo destino: Reino Unido

Ingredients and spices that need to be Take to make 🇫🇷 Marquise au Chocolat (Francia):

1. PARA LA PREPARACIÓN ('fond de rocher')
2. 150 gr chocolate negro
3. 200 gr praliné (puede ser pasta/crema de chocolate-avellanas o tipo Nutella)
4. 120 gr crêpes dentelles (VER TIP 2 y cantidades para 'feuilletine' abajo)
5. PARA LA MOUSSE DE CHOCOLATE
6. 275 gr chocolate negro
7. 550 ml crema de leche
8. PARA EL FEUILLETINE
9. 60 gr claras (aprox. 2 huevos)
10. 60 gr manteca derretida
11. 60 gr azúcar impalpable
12. 60 gr harina 0000

Instructions to make to make 🇫🇷 Marquise au Chocolat (Francia)

1. ES: Para el 'fond de rocher' - picá finamente el chocolate y derretilo a baño María. Agregá el praliné (o crema tipo Nutella), mezclando con
   una espátula de silicona; luego agregá los crêpes dentelles (sino conseguis, hacelo en casa siguiendo el TIP 2) en pedacitos.
   Sobre un papel manteca, dibujá 2 círculos de 20 cm de diámetro y extendé la preparación en cada uno de ellos a 1/2 cm de espesor.
   Llevá los 2 discos al freezer durante 30 minutos.
2. ES: Para la mousse de chocolate - derretí el chocolate a baño María. Batí la crema de leche hasta que esté firme y pegajosa. Volcá el chocolate de a poco sobre la crema, batiendo enérgicamente hasta que la mezcla sea homogénea. Llevá la mousse a una manga con boquilla lisa y reservá.
3. ES: Colocá una cintura de 22 cm de diámetro en un plato. Yo usé también acetato para que se despegue más fácil después.
   Llevá uno de los dos discos (que estaban en el freezer) a la base y, con la manga, colocá encima una capa de mousse de chocolate de 1 cm de espesor. Llevá el otro disco arriba presionando ligeramente; luego cubrilo con mousse y nivelá la superficie con la espátula.
   Refrigerá la marquise durante unas 2 horas para que esté firme, pero sácala unos minutos antes de servir.
4. 💡TIP 1
   ES: ¿Sabías que "Marquise de Sévigné" es una casa de chocolate de suprema calidad, en París? Marie, la Marquesa de Sévigné, se convirtió en la digna inspiración de la pareja de chocolateros y en la musa de una excelente marca de chocolate. Su tienda se encuentra en una de las zonas más lujosas de Paris, frente a la Iglesia de la Madeleine.
5. 💡TIP 2
   ES: El 'feuilletine' podes hacerlo mezclando la misma cantidad de: manteca, clara de huevo, azúcar impalpable/glas y harina (con las cantidades arriba, te sale justo para usar acá).
   Mezclá los secos, agregá luego la clara y después la manteca derretida hasta ver una pasta medio líquida.
   Con un pincel o espátula esparcilo tan fino como puedas sobre papel manteca o silicona.
   Llévalo a horno PRECALENTADO a 160°C por 5-10 minutos, hasta que esté doradito.
   Cuando enfríe, trocealo.
6. 💡TIP 3
   ES: Esta receta va cubierta con un glaseado de chocolate, pero yo prefiero dejarla así y decorarla con otro chocolate (no tan amargo y pesado) y frutas…también con chocolate :P. El copo de la foto es dulce de leche mezclado con chocolate - no podía dejarlo afuera, sabiendo que gusta tanto! ;)
   ¿Cuál es tu preferencia? ¡Dejanos tu cooksnap! :)

As your experience and self-confidence expands, you will certainly find that you have extra all-natural control over your diet regimen as well as adapt your diet regimen to your individual tastes over time. Whether you wish to serve a recipe that uses fewer or even more active ingredients or is a little essentially spicy, you can make basic adjustments to attain this goal. To put it simply, start making your recipes on schedule. When it comes to basic cooking abilities for newbies you don't need to discover them yet only if you understand some easy food preparation strategies.

This isn't a full overview to quick as well as simple lunch recipes but its great something to chew on. With any luck this will certainly obtain your creative juices moving so you can prepare scrumptious dishes for your household without doing a lot of heavy meals on your journey.

So that is going to wrap it up for this special food Simple Way to Make Favorite 🇫🇷 Marquise au Chocolat (Francia). Thank you very much for your time. I am confident that you can make this at home. There's gonna be interesting food in home recipes coming up. Remember to save this page on your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!